Les hivers québécois sont parfois rigoureux. Le froid, la neige, la glace et le vent peuvent abîmer certains végétaux. Il n’est pas nécessaire de protéger toutes ses plantes durant l’hiver, mais les plus fragiles ou celles qui sont le plus exposées aux différents éléments traverseront plus facilement la saison froide si elles ont une protection.
